今日の晩御飯

とうもろこしともちきびのポタージュ

今日の晩御飯

 

今日の晩御飯は、黒米ごはん、とうもろこしともちきびのポタージュ、たけのこの素揚げ、きぬさやとひじきの黒ゴマサラダ、きゅうりの漬物です。

レシピ

★ポタージュは、

  1. とうもろこしの粒を包丁でそぎ落とす。もちきびは、水洗いする。
  2. 鍋に菜種油を入れ、とうもろこしともちきびを入れて、軽くいためる。
  3. だしを700cc加えて、20分くらい煮込む。
  4. ミキサーにかけて、なめらかにしてから、鍋に戻し、塩で味を調える。

 

★サラダは、

  1. きぬさやは塩茹でする。
  2. ひじきは水で戻す。
  3. 黒ゴマペースト小さじ1に梅しょうゆ大さじ1を加え、伸ばす。
  4. これにひじきを入れ、味をなじませてから、きぬさやを軽く混ぜる。

 

梅しょうゆは、高山なおみさんの本に載っていたもので、お醤油に梅干の種を入れておくという簡単なものです。

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