切り干し大根と干し柿のサラダ
今日の晩御飯は、厚揚げと小松菜のしらす和え、
長芋とわかめの酢の物、切り干し大根と干し柿のサラダ、
スナップえんどうの味噌汁です。
11月に作った干し柿が出来上がったので、サラダに使ってみました。
干し柿が予想以上に甘かったので、ドレッシングはもう少し酸味を
効かせてもよかったかもしれません。
本当に甘いので、パンやケーキにも利用したいと思います。
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