今日の晩御飯は、玄米ごはん、ジャガイモと小松菜の味噌汁、かぼちゃの糠漬け、
厚揚げとキャベツの煮物、トマトとプリーツレタスのサラダを作りました。

かぼちゃの糠漬けは、かぼちゃを蒸篭で半生ぐらいに蒸してから糠床に入れると、
チーズっぽい味になって、おいしいです。

今日の晩御飯は、玄米ごはん、ふのりと小ネギの味噌汁、
さつまいもとしめじのピリ辛煮、キャベツとじゃこ炒めです。

今日の晩御飯は、玄米ごはん、切干大根と小ネギの味噌汁、
じゃがいもだんごの甘酢和え、キャベツとワカメの柚子コショウ和えです。

じゃがいもだんごは月森紀子さんの『玄米弁当』に載っているレシピ。
本では、照り焼きにしていますが、甘酢和えにしました。

今日の晩御飯は、豆腐ハンバーグ、スナップエンドウと根曲竹のごま酢和え、
レンズ豆とドライトマトのペンネ、新玉ねぎのポタージュです。

豆腐ハンバーグは、長いものすりおろしたものを少し加えて、ふわふわに
仕上げています。
醤油、みりん、しょうがをすりおろしたたれをかけて、頂きました。

今日の晩御飯は、5分づきごはん、切干大根の味噌汁、じゃがいもといんげんのサラダ、
フルーツトマト、ベジ餃子です。

ベジ餃子は、皮も手作りしましたが、きれいに丸く伸ばせず、いびつになってしまいました。
でも、皮がもちもちでおいしく出来ました。

フルーツトマトは、無農薬で作られている農家の方から頂きました。
暑くなってきたので、トマトがおいしく感じます。

今日の晩御飯は、玄米ごはん、小松菜の味噌汁、わかめとフルーツトマトの中華サラダ、
人参ときぬさやの蒸篭蒸し。

今日の晩御飯は、五分付きごはん、わかめの味噌汁、キャベツの糠漬け、
玉ねぎがんも、蒸し野菜（小松菜とヤングコーン）でした。

ヤングコーンはさや付のものを買って来て、ひげは油で揚げようかと
思ったのですが、ごま油でさっと炒めても、甘くて、糸瓜のような感じで
おいしかったです。

今日の晩御飯は、五分づき押麦入りごはん、大根とネギの味噌汁、
ベジミートのハンバーグ、蒸した小松菜、しらすおろし。

今日の晩御飯は、大根の味噌汁、ごぼうサラダ、油揚げと小松菜のソテーです。
油揚げと小松菜は、醤油、米飴、しょうがの絞り汁でさっと炒めています。

今日の晩御飯は、玄米ごはん、豆腐とネギの味噌汁、大豆からあげ、
キャベツのおろし和え、アスパラとひじきの中華風サラダ。

サラダは、アスパラ以外に、いんげんでも、キャベツでもおいしいです。

今日の晩御飯は、玄米、レンズ豆と玉ねぎのスープ、小松菜の辛し和え、
人参のサラダ、こんにゃくの煮物を作りました。

今日の晩御飯は、うどと菜の花のごま酢和え、帆立のみぞれ和え、
大根葉の味噌汁、豆ごはんです。

帆立のみぞれ和えは、柚子こしょうを効かせています。

今日は、じゃがいもの焼きコロッケ、春キャベツのレモン和え、
青豆の寄せ豆腐、ふのりの味噌汁、にんじんの糠漬けです。

春キャベツのレモン和えは、去年の3分クッキングのイチカワヨウスケさんのレシピ。
キャベツとさっと茹でて、レモン汁と塩で味を調えるシンプルなレシピなのですが、
春キャベツのおいしさを味わえるので、好きです。

今日の晩御飯は、菜の花の卯の花和え、れんこんと人参の梅醤和え　大根おろし添え、
わかめの味噌汁、キャベツの糠漬けです。

先日の料理教室で、春は酸味を摂った方がいいと言われたので、
意識したメニューにしました。れんこんと人参は酢揚げして、梅酢と醤油で和えています。
大根おろしも添えて、さっぱり頂きました。

今日の晩御飯は、揚げテンペ、菜の花のからし和え、じゃこおろし、
キャベツの糠漬け、とろろ昆布の味噌汁です。

テンペは、インドネシアの伝統的な発酵食品で、ゆでた大豆をテンペ菌で
発酵させたものです。
納豆みたいなニオイはなく、食べやすいです。
ほくほくしていて、おいしいです。