ひじきとしめじの春巻き
今日の晩御飯は、ひじきとしめじの春巻き、ほうれん草とごぼうの胡麻和え、
とろろ昆布の味噌汁です。
ひじきとしめじの春巻きは、今日の3分クッキングのレシピ。
イチカワさんのレシピは、いつもながら、おいしいです。
洋風味噌汁
今日の晩御飯は、玄米、里芋と玉ねぎの味噌汁、切り干し大根とひじきの煮物、
トマト、納豆、キャベツのサラダ。
味噌汁には、クリームタイプのピーナッツバターを加えて、少し洋風にしています。
里芋のくるみ味噌和え
今日の晩御飯は、がんもどきとほうれん草の煮浸し、里芋のくるみ味噌和え、
キャベツの糠漬け、大根の味噌汁です。
里芋のくるみ味噌和えは、乾煎りしたくるみ、味噌、米飴、醤油、酒で
くるみ味噌を作って、蒸篭で蒸した里芋を和えました。
かみなり豆腐
今日の晩御飯は、玄米、さつまいもの味噌汁、ひよこ豆とキャベツのサラダ、
かみなり豆腐、キャベツの糠漬けです。
かみなり豆腐は丼仕立てにしても良さそうです。
雑穀ごはんとカレー
今日の晩御飯は、雑穀ごはんにカレーとコールスローです。
ごはんは、やずやの発芽十六雑穀を入れました。
カレーによく合います。(^-^*)
玄米菜食弁当
今日の椿屋のお弁当。
蓮根ボール、蓮根とえのきの梅酢和え、
ふろふき大根、小松菜の胡麻和え、人参とインゲンの揚げびたしなど。
車麩の竜田揚げ
今日の晩御飯は、車麩の竜田揚げ、蒸した小松菜、
わかめとわけぎの味噌汁、さつまいもの素揚げ、
大根の糠漬けです。
車麩の竜田揚げは、水で戻した車麩に生姜醤油で下味をつけて、
地粉をつけて揚げました。
ボリュームが出て、丼にしても良さそうな一品になりました。
白花豆とキャベツのサラダ
今日の晩御飯は、車麩の甘辛煮、小松菜の蒸し煮、
白花豆とキャベツのサラダ、切り干し大根とわけぎの味噌汁、
大根の糠漬けを作りました。
白花豆とキャベツのサラダは、豆腐マヨネーズで和えています。
長芋とわかめの梅酢和え
今日の晩御飯は、切り干し大根の味噌汁、長芋とわかめの梅酢和え、
蒸し野菜（レンコン、人参、キャベツ）、キャベツと切り干し大根のじゃこ炒め、
糠漬け（大根、昆布）です。
外食が続いたので、さっぱりしたものが食べたいと思ったら、
似たような感じのものになってしまいました。
蒸したレンコンが甘くて、おいしかったです。
