玄米菜食弁当
椿屋２の玄米菜食弁当。
今日は、揚げ出し豆腐と、白菜のごま和えと、根菜の煮物でした。
このボリュームで、500円は嬉しいです。
蓮根シュウマイ
今日は、蓮根シュウマイ、小松菜炒め、切り干し大根の味噌汁を
作りました。
シュウマイは、今月の『天然生活』の豚肉れんこんシュウマイを参考にして、
ベジミートと蓮根で作りました。蓮根の歯ざわりが面白く、甘みもあって、
おいしかったです。
厚揚げと小松菜のくるみ和え
今日の晩御飯は、厚揚げと小松菜のくるみ和え、がんもと人参の煮物、
たけのこと万能ネギの味噌汁。
蒸篭で蒸した小松菜と表面を炙った厚揚げをフライパンで乾煎りし、
すり鉢であたったくるみ、醤油、酢、米飴で和えたもの。
ちょっと甘辛な感じで美味しかったです。
2008年12月20日｜
カテゴリー：今日の晩御飯
ふわとろハンバーグ
今日の晩御飯は、たけのこ入りのふわとろハンバーグ、
さつまいもと菜の花のサラダ、たけのこと小松菜の味噌汁、
小松菜の蒸し野菜です。
ふわとろハンバーグは、かるべけいこさんの『自然がくれた愛情ごはん』の
レシピを参考にしました。水切りした豆腐と山芋のすりおろしが入っているので、
名前の通り、ふわとろです！
本では、ポン酢をかけていましたが、今日は梅酢しょうゆで食べてみました。
かるべけいこさんのこの本は、材料の具体的な分量は載っていませんが、
野菜と基本の調味料だけでできるお料理ばかりで、毎日のごはん作りに
とっても重宝しています。
2008年12月19日｜
カテゴリー：今日の晩御飯
蓮根ボール
今日の晩御飯は、さつまいもごはん、大根の味噌汁、
切り干し大根と人参の蒸し煮、蓮根ボールと菜の花のおひたし、大根おろしです。
蓮根ボールは蓮根をすりおろし、葛粉を入れて、油で揚げただけのシンプルなもの。
でも、香ばしくて美味しいです。
